O Brasil fez a lição de casa: deu suas bençãos ao acordo Mercosul – União Europeia, promulgado pelo Congresso em 17 de março. A bola, agora, segue com a Justiça e o Parlamento Europeus. Vai demorar, mas tudo indica que será aprovado o tratado que prevê, entre outras coisas, a redução gradativa da tarifa de […]

Champagne é uma região situada no nordeste da França, considerada marginal para o cultivo de uvas viníferas. Sua localização, em uma latitude entre 49°N (Épernay) e 49.5°N (Reims), é considerada o limite para a prática da viticultura. O clima, continental com influência marítima, tem médias anuais de temperatura em torno dos 11°C. A região é […]

A profissão do Sommelier teve início na Idade Média, quando a função do sommelier era cuidar do transporte das bebidas e alimentos da corte real. É provável que a palavra “sommelier” tenha se originado das antigas palavras francesas “sommerier”, “somier” e “bête de somme”. Nesta antiga língua francesa, um “bête de somme” era um “animal […]

Tempo de leitura: 6 minutos Fazer um blend é verdadeiramente uma arte. É criar um vinho único, equilibrado, complexo e além de tudo, completo. É pegar partes individuais e juntá-las para transformá-las em algo melhor. É um trabalho que exige tempo e paciência, além de grande conhecimento. Combinar as amostras em diferentes porcentagens, em busca […]

Tempo de leitura: 6 minutos A barrica de carvalho é um elemento essencial na produção de vinho. Muito mais do que um simples recipiente para amadurecer a bebida, as barricas têm o poder de enriquecê-la, seja em aromas, em sabores, na sua cor ou até mesmo no que diz respeito aos taninos. Todavia, muitas decisões […]

1: Material didático mais completo e atualizado do país, impressos em apostilas de alta qualidade e durabilidade. 2: Maior número de vinhos de alta qualidade degustados durante o curso. 3: Certificados e Diploma reconhecidos internacionalmente por duas instituições internacionais, AREGALA INTERNATIONAL e COZINHEIROS SEM FRONTEIRAS. 4: Aulas conduzidas por profissionais com ampla experiência no mercado […]

1: é um curso de introdução ao mundo dos vinhos, ministrado em 1 aula de 4 horas. 2: O conteúdo é aplicado de forma objetiva e descomplicada, você vai aprender sobre a videira, as diferenças entre a uva de mesa e uva para vinho, processo de produção de todos os estilos de vinhos, como guardar, […]

1: Número de Aulas: O FPS 2 é composto por 16 aulas de 3 Horas, cada aula é dividida em duas partes, sendo: 2 horas de aula teórica e 1 hora de aula prática. 2: Conteúdo do FPS 2: Estudo aprofundado sobre TODOS os principais países produtores mundiais, suas principais regiões vitivinícolas, uvas e estilos […]

1: Estrutura do curso:  O conteúdo da formação profissional é dividido em 3 módulos complementares FPS 1, FPS 2 e DPS, e em cada módulo o aluno aprende de forma aprofundada sobre temas que são  específicos daquele modo. 2: O material didático: 100% do material didático é exclusivo da Sommelier School que conta com metodologia […]

1: Número de Aulas: O FPS 1 é composto por 8 aulas de 3 Horas, cada aula é divida em duas partes, sendo: 2 horas de aula teórica e 1 hora de aula prática. 2: Conteúdo do FPS 1: No FPS 1 os alunos aprendem de forma aprofundada sobre Viticultura, Vinicultura, principais uvas internacionais e […]